La Commune d’Annaba lance une campagne de sensibilisation contre les intoxications alimentaires

Dans le cadre de ses efforts de prévention des maladies liées à la consommation alimentaire,
la cellule municipale d’hygiène et de salubrité publique de la commune d’Annaba a lancé une
vaste campagne de sensibilisation visant à alerter les citoyens sur les risques des intoxications
alimentaires, particulièrement en période estivale, marquée par la hausse des températures et
la consommation accrue de plats rapides et de produits prêts à consommer.
Placée sous le slogan « Mieux vaut prévenir que guérir », cette campagne s’appuie sur la
distribution de dépliants et d’affiches éducatives dans les espaces publics et les
établissements, ainsi que sur des actions de terrain ciblant les marchés, les restaurants et les
commerces alimentaires.
Les services concernés ont partagé plusieurs recommandations essentielles pour éviter les
intoxications alimentaires, notamment : bien se laver les mains à chaque étape de la
préparation, séparer les aliments crus des aliments cuits pour éviter la contamination croisée,
conserver les restes à une température inférieure à 5°C, ne réchauffer que la portion nécessaire
et garder le reste au frais, utiliser des contenants thermiques adaptés pour le transport des
repas à l’extérieur, diviser les grandes portions en petites quantités pour un refroidissement
rapide, et ne pas hésiter à jeter tout aliment suspect afin d’éviter les risques sanitaires.
Les autorités sanitaires rappellent que les intoxications alimentaires figurent parmi les
problèmes de santé les plus fréquents en été, souvent causées par le non-respect des règles
d’hygiène ou de la chaîne du froid, que ce soit à la maison ou dans les points de vente.
La commune d’Annaba appelle ainsi l’ensemble des citoyens à faire preuve de vigilance, à
respecter les normes d’hygiène lors de l’achat ou de la préparation des repas, et à éviter la
consommation de produits vendus dans des conditions non conformes.