Ramadan : le ministère de la Santé appelle à la vigilance contre les intoxications alimentaires
Le ministère de la Santé a appelé les citoyens à respecter les règles d’hygiène et à adopter les comportements préventifs nécessaires afin d’éviter tout cas d’intoxication alimentaire, notamment durant le mois de Ramadan.
Dans un communiqué, le ministère a souligné que les intoxications alimentaires représentent un réel danger pour la santé publique. Elles résultent généralement d’un non-respect des conditions d’hygiène et d’une mauvaise conservation des denrées alimentaires.
Les services compétents ont enregistré, ces dernières années, plusieurs cas d’intoxication alimentaire liés à la consommation d’aliments contaminés ou mal conservés, ainsi qu’au non-respect des règles d’hygiène lors de la préparation et de la cuisson.
À cet égard, le ministère a insisté sur la nécessité de respecter strictement les mesures préventives suivantes :
- Veiller à la propreté des mains et des ustensiles de préparation.
- Bien laver les fruits et légumes.
- Conserver les viandes et les produits alimentaires dans des conditions appropriées.
- Respecter la chaîne du froid pour les aliments périssables.
- S’assurer de la validité des produits avant leur consommation.
- Éviter de consommer des produits exposés à des conditions inadéquates.
- Séparer les aliments crus des aliments cuits afin d’éviter toute contamination croisée.
- Ne pas recongeler un produit après sa décongélation.
- Bien cuire les aliments, en particulier les viandes et les volailles.
Le ministère a également rappelé que la prévention des intoxications alimentaires est une responsabilité individuelle et collective, appelant les citoyens à faire preuve de vigilance et à adopter des comportements sains pour préserver leur santé et celle de leurs proches.
Enfin, il a mis en garde contre le recours à des sources non contrôlées pour l’approvisionnement en denrées alimentaires, soulignant l’importance de respecter les normes de sécurité sanitaire pour protéger la santé des citoyens et la santé publique.
