Hausse des intoxications alimentaires en été : le ministère de la Santé tire la sonnette d’alarme
Le ministère de la Santé a lancé, ce mardi, un appel à la vigilance face à une recrudescence préoccupante des cas d’intoxication alimentaire durant la période estivale, notamment lors des vagues de chaleur. Selon le ministère, les conditions climatiques actuelles favorisent la prolifération rapide de bactéries et de germes dans les aliments périssables, augmentant considérablement les risques sanitaires.
Les autorités sanitaires insistent sur l’importance de respecter scrupuleusement les règles d’hygiène à chaque étape de la chaîne alimentaire : de la production au stockage, en passant par la préparation et la consommation. Une attention particulière doit être portée lors de grands rassemblements comme les camps d’été, les centres de vacances, les salles de fête ou encore les restaurants temporaires, où la moindre négligence en matière de sécurité alimentaire peut entraîner des contaminations collectives.
Le ministère a rappelé que les principales causes de contamination incluent le non-respect de la chaîne du froid, l’usage de produits périmés ou encore la manipulation des aliments dans des conditions insalubres. Ces facteurs peuvent conduire à des cas d’intoxication graves, mettant en danger la santé publique.
Afin de limiter les risques, les citoyens sont invités à suivre plusieurs recommandations essentielles. Parmi elles : éviter l’achat de produits alimentaires exposés au soleil, notamment les aliments sensibles comme le pain, les œufs, l’eau minérale ou les boissons gazeuses. Il est également crucial de vérifier systématiquement les dates de péremption, notamment pour les produits laitiers et les conserves. Les boîtes gonflées ou déformées doivent être strictement évitées, car elles sont souvent le signe d’une altération du contenu.
Face à cette situation, le ministère appelle à la responsabilité de tous pour garantir un été sain et sans danger alimentaire.
