La cuisine algérienne classée première dans le monde arabe et en Afrique (TasteAtlas)
Par : Amani H.
La cuisine algérienne a récemment été classée première dans le monde arabe et en Afrique, et 21e au niveau mondial, selon le nouveau classement 2024-2025 du guide culinaire international TasteAtlas.
Ce classement est établi sur la base des avis des utilisateurs de TasteAtlas, ainsi que des contributions d’experts culinaires et de critiques gastronomiques. L’Algérie s’impose donc comme la destination culinaire par excellence dans le monde arabe et africain, grâce à une diversité et une richesse gastronomiques exceptionnelles.
Des plats emblématiques
La cuisine algérienne occupe la 21e place mondiale, un exploit marquant qui souligne la renommée de ses plats et mets traditionnels, parmi lesquels on retrouve des spécialités très appréciées :
- Rechta
- Garantita
- Chakhchoukha
- Makrout el louz
- Chorba beida
- Harira
- Couscous
- Chorba frik
- Mhajab
- Tajine zitoun
- Lham hlou
- Baghrir
- Khfaf
Ces plats reflètent non seulement la diversité des influences culinaires de l’Algérie, mais aussi les traditions ancestrales qui ont façonné cette cuisine aux saveurs uniques.
TasteAtlas : Préservation des traditions culinaires
TasteAtlas est un atlas mondial des plats traditionnels, des ingrédients locaux et des restaurants authentiques. Il s’efforce de faire connaître et préserver des recettes et des produits issus de cultures souvent méconnues ou menacées de disparition. Avec une base de données de plus de 10 000 plats, boissons et ingrédients, le guide aide à faire rayonner les spécialités culinaires au-delà de leur environnement local, contribuant ainsi à leur sauvegarde.
L’Algérie, par la richesse de son patrimoine culinaire, occupe une place de choix dans cette mission de préservation des traditions gastronomiques mondiales, se voyant ainsi reconnaître à l’échelle internationale pour la qualité et l’authenticité de ses saveurs.
